Баса - пресноводный вид акульих сомов обитающий в реках Юго Восточной Азии. Нам эта рыба доступна в замороженном виде. Я готовлю басу двумя способами: жарю на сковороде или запекаю в аэрогриле. 1. Жарка на сковороде. Перед готовкой разморить нужное количество стейков басы. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. 2. Готовка в аэрогриле. Промыть размороженные стейки басы и обсушить их бумажными полотенцами. Полить рыбку лимонным соком и растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Положить стейки басы на решётку. Запекать в аэрогриле на максимальной на максимальной температуре 15-20 минут.

В просторную посуду разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до однородного состояния. Затем добавляем половину стакана молока и снова перемешиваем. Далее постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая тесто до тех пор, пока не будет комков. Вливаем остальные пол стакана молока и снова перемешиваем. Тесто должно быть однородным и текучим. Добавляем 1 столовую ложку рафинированного растительного масла и окончательно перемешиваем. Сковороду разогреваем до рабочего состояния и слегка смазываем маслом. Тесто аккуратно наливаем тонким слоем от центра. Слой должен быть тонким. Обжариваем с двух сторон на средней температуре. Готовые блины обмазываем с внутренней стороны сливочным маслом и складываем в стопку.